1、火葱(學名:Allium ascalonicum L.)是百合科、葱屬多年生草本植物,植株高可達44 釐米。鱗莖聚生,矩圓狀卵形、狹卵形或卵狀圓柱形;鱗莖外皮紅褐色、紫紅色、黃紅色至黃白色,不破裂。葉片為中空的圓筒狀,深綠色,略帶白粉。野生條件下是能夠開花結實的。
2、原產於亞洲西部。在中國南方較為廣泛地栽培。歐洲和亞洲的一些地區也有栽培。適合生長温度15-25℃,在長日照、高温條件下,會開花結果。
3、火葱可作調料蔬菜食用。還是教學用製作植物表皮細胞臨時裝片的一種理想替代材料。