1、栽種環境
喜温暖濕潤氣候，年平均温度15.2℃為宜，能耐最高温度為41.7℃，較耐寒，-15℃也不受凍害。但花期遇低温會影響開花授粉和花的發育。
山核桃需要較多水分，一年中不同物侯期對水分要求不同。一般在開花前春梢生長期要求適量雨水，4月下旬至5月中旬開花期，忌連續陰雨，6～9月為果實和裸芽發育時期，要求雨量充足而均勻。對光照不太苛求。幼年期要求陰涼環境，因此，山核桃育苗須人工遮蔭。成年樹在向陽幹瘠的陽坡，生長不良。土壤以疏鬆而富含腐殖質的石灰片巖風化而成的礫質壤土為宜，以石灰巖上發育的油黑土、黃泥土及沙巖、板巖、頁巖上發育的黃泥土為最好。紅壤、沙土不適宜山核桃生長。
2、播種
山核桃播種分秋播、冬播及春播三種，以秋播為好。山核桃殼厚，難發芽。催芽過的山核桃種子，9月份播種當年可發芽出土，年內苗高可達10公分。冬播12月至翌年1月未經催芽，一般當年生根不出土。秋播要蓋草覆地膜（拱形），並注意做好“四防”：防凍、防旱、防爛根、防鼠害。
春播要在2-3月播種，最遲不超過3月底，播前種子要催芽。山核桃播種採用條播，條距20公分，株距5-10公分，上覆土3-4公分，種子橫放為好，每畝播種量1000市斤蒲（濕籽300市斤左右）。播種以後要及時覆稻草，以防土壤板結，以便保持濕度，以利於幼苗出土。
3、管理
山核桃幼苗管理要過三關：出土關、雨季關、炎夏關。幼苗出土最怕土壤板結、炎日曬傷苗。除草時在根部儘量用手拔草，高温季節在早晚進行，雨季要及時排水，防止爛根。7-9月搭陰棚防曬（透光度30%-50%）。海拔較高地段育苗，應在苗牀周圍套種少量玉米代替陰棚遮陰。
掌握“量少次多”，可用0.5-1.0%的人糞或化肥沖水澆施，乾旱時澆施根部每月2－3次。前期以氮肥為主。中後期以磷、鉀肥為主。
病害主要有葉斑病、瘡痂病，蟲害主要有蚜蟲、吉丁蟲。重點做好冬季果園病蟲害防治工作，生長期依據病蟲害發生情況及時進行防冶。
4、修剪
早期修剪宜輕，適當多留主枝，使其早結果。修剪時要做到使樹冠內膛通風透光，早期樹冠上部枝梢應儘量保留，樹冠下部可逐步進行疏剪，必要時可鋸去過密大枝。鋸口必須削平，並塗布保護劑，以防腐爛。
山核桃樹進入衰老期後，可將樹冠發生更新枝處以上部位全部鋸去，培養已萌發的更新枝，將衰老樹冠主枝枯死的部分全部剪去。在進行截枝更新的同時，最好結合深翻和施肥。
哇咔範
