1、雞蛋可以做雞蛋羹,西紅柿炒雞蛋,雞蛋餅,雞蛋吐司,韭菜雞蛋餡餅等等。雞蛋吃法是多種多樣的,有煮、蒸、炸、炒等。
2、就雞蛋營養的吸收和消化率來講,煮、蒸蛋為100%,嫩炸為98%,炒蛋為97%,荷包蛋為92.5%,老炸為81.1%,生吃為30%~50%。由此看來,煮、蒸雞蛋應是最佳的吃法。