1、黃豆和毛豆的外觀區別，黃豆它就是我們經常説到的大豆，而黃豆在成熟變黃之前便是毛豆。它們之間唯一的區別，便是毛豆其實是一個新鮮連莢的植物。而至於黃豆，它其實是剝開了毛豆的外殼，然後取出裏面的果肉，接着再進行曬乾，從而它在成熟以後，便會變成黃豆了。因此，黃豆其實是由毛豆演變而來，去了莢的毛豆就是大家經常看到的黃豆了。當然，不管是黃豆還是毛豆，它們的營養價值都很豐富。
2、黃豆和毛豆的營養價值區別，當然，不管是黃豆還是毛豆，它們也有一定的營養價值。比如黃豆，它的營養元素也會更加的全面，它富含了大量的優質蛋白，同時它還有諸多的脂肪酸以及維生素，經常吃黃豆的話，也能夠補充體內的鈣物質，因此説到底黃豆的營養價值非常高。而毛豆，它也含有各種對人體有益的礦物質還有維生素，它的品質也非常優，能夠很好的為人體補充營養，它能夠促進消化，也很輕易便能夠讓人吸收它的營養物質。所以説，不管是毛豆還是黃豆，它們的營養其實非常的高。
3、黃豆和毛豆的吃法區別，再者，黃豆和毛豆的吃法區別，也是不相同的。黃豆一般都會被用來製作成豆漿或者豆腐。因為黃豆的蛋白質含量很高，所以它製作豆漿時，營養價值相對來説也會更加豐富，而且它的味道也很醇香，男女老少也都非常喜歡喝豆漿與吃豆腐。而毛豆，它可以在剝開皮以後，洗乾淨後，然後對其進行一個爆炒，爆炒完以後，接着下鹽還有味精，便能夠直接食用了。
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