1、材料:胡蘿蔔4根、麪粉150克、香菜100克、雞蛋1枚、鹽5克、泡發的粉絲50克、姜15克、五香粉3g。
2、首先胡蘿蔔擦成絲,香菜切成碎末,粉絲切成小段,姜切末。
3、把胡蘿蔔、香菜、薑末、粉絲、雞蛋和五香粉混合均勻,這時候不放鹽,防止胡蘿蔔出湯。
4、攪拌均勻這些食材,加入麪粉和鹽,混合成有粘性的麪糊,如果胡蘿蔔出湯可以多加一些麪粉。
5、取10g左右的胡蘿蔔泥,團成丸子。
6、油温在150度左右,下入團好的丸子,炸到外表變焦黃。
7、最後裝盤即可食用了。