1、材料:日本豆腐、香菜、肉末、榨菜、海米、鹽、雞精、葱、姜、胡椒粉、香油、食用油。
2、葱、姜切成絲。
3、豆腐切成厚片,擺在盤中,加入鹽、香油、清水。
4、將肉末放入榨菜中,加入鹽、雞精、胡椒粉拌勻,放在切好的豆腐上加入海米、葱、薑絲上籠蒸5分鐘。
5、取出蒸好的豆腐,再撒上葱、薑絲。
6、坐鍋點火倒油,待油熱後淋在豆腐上即可。