1、平時製作蘸醬菜的醬是可以選擇海天黃豆醬150克,小葱一根,雞蛋兩個,食用油和料酒適量。
2、把準備好的雞蛋磕開,倒碗中用筷子,把它們打散,然後加入少量料酒調勻,再把小葱清洗乾淨,以後切成碎末備用。
3、在炒鍋中放適量的食用油,加熱以後,放入切好的小葱沫,炒出香氣,然後倒入準備好的雞蛋液,快速把雞蛋炒散。
4、隨後把準備好的海天黃豆醬直接放入鍋中快速翻炒,這是要把火力調小一些的鍋中的黃豆醬與雞蛋全部炒勻,以後直接出鍋裝碗,這時好吃的醮醬也就做好了。