1、食材;藕適量、雜糧米粉適量、葱適量、姜適量、五香粉適量、花椒粉適量、食用油適量、鹽適量、水適量、雞蛋二個。
2、預先把小米、粳米、黑米、糯米、玉米楂等用粉碎機磨成粉。
3、藕去皮洗淨。
4、把藕擦絲放入大碗中。
5、葱和姜切成末。
6、葱姜放入藕絲中,再放入五香粉和花椒粉及鹽拌勻。
7、把雞蛋液和米粉分別放入藕絲碗中攪拌,並兑水讓其成糊狀。
8、電餅鐺塗油,用勺把藕糊放入,再用小木鏟整圓成餅狀,煎至兩面酥。