1、麪粉倒入盆中,慢慢加水用手動打蛋器攪拌均勻,加入一個雞蛋和鹽攪拌均勻,直到麪糊提起滴落成線條就可以了。
2、蓮藕剁碎,加入鹽,生抽,大蒜油攪拌均勻備用。
3、熱鍋熱油,模具先放熱油裏浸一下,再舀一勺麪糊。
4、再加入一勺藕丁。
5、最後舀麪糊蓋住藕丁就可以放入油鍋炸。
6、油鍋炸熱後,表面稍變色就可以脱模。
7、炸至兩面金黃就可以撈起濾油。