夏天新鮮鴨蛋怎麼保存 分別有什麼辦法

1、鹹鴨蛋雖然不易腐壞,但在保存時還要注意防止蛋內失水。鹹鴨蛋一旦失水,蛋白就會發黑,鹹度增加。對用不同的醃製方法加工的鹹鴨蛋,應採取不同的方法保存，用鹽水醃製的鹹蛋,不宜長期浸泡,應取出放在塑料袋內,置陰涼處。

2、包泥醃製的鹹蛋,應保持泥皮濕潤,並置於陰涼處。