1、蒸桂魚要蒸6到7分鐘左右。
2、在蒸桂魚時,最長不要超過15分鐘,以免肉質過老影響口感。桂魚的肉質比較細,蒸煮的時間就會更短一些,水開之後,蓋上鍋蓋蒸上5~8分鐘就已完全足夠了。不過要是桂魚比較大,還是要多蒸幾分鐘。