1、第一次煮茶,待水和老白茶一起沸騰1分鐘後,把火調小,用餘温加熱,待茶色出來,茶湯變穩定。就可以倒出茶湯喝了。
2、倒茶湯的時候,茶壺裏留一些茶湯,然後再續水。第二次煮茶的時間,因為滋味變淡,需稍長一點時間再關火,以此類推遞長。這樣能夠煮出好喝的茶湯。