首先,準備好新鮮的茶葉,可根據自己的喜好選擇不同品種的茶葉。接下來,需要以下工具:
1. 炒茶鍋:可以使用不粘鍋或鐵鍋。
2. 爐子:需要明火或電爐子。
3. 攪拌工具:比如炒菜鏟或木質攪拌棒。
具體炒制步驟如下:
1. 將茶葉均勻的分散在炒茶鍋中,火力開到中火。
2. 不斷的攪拌茶葉,直到葉子變得鬆散,並開始發出香味。
3. 將炒好的茶葉倒入籃子中,輕輕搖晃,讓茶葉中的小枝葉掉出來。
4. 將茶葉放在通風處晾乾。
需要注意的是,在烘焙過程中,需要時刻保持適當的温度和濕度,以免烤焦或太潮濕。此外,還可以根據個人口味加入一些花草、果乾等材料,製作不同口味的茶葉。