武夷小品種茶有四大類,每類都有不同的口味。
1. 武夷巖茶:巖茶有清香、柔和、醇厚的口感。其中正巖、水仙、金駿眉以清香為主,水韻、大紅袍則以醇厚口感為主。
2. 武夷紅茶:紅茶口感比巖茶更濃郁,帶有果香、花香和巧克力香氣。正山小種最為著名,口感醇厚,帶有煙燻和蜂蜜味道。
3. 武夷烏龍茶:烏龍茶有濃郁的花香和果香,同時具有奶香和蜜香的柔和口感。鐵觀音最為著名,口感飽滿,茶湯濃郁。
4. 武夷綠茶:綠茶口感清淡,伴有青草和嫩芽的清香。武夷山毛尖是最有名的綠茶之一,口感醇厚,滋味清爽。