1、材料的準備:雞蛋、蝦皮、銀魚。
2、將雞蛋打散並加入少許鹽攪勻,再加入大概兩倍的温水攪拌均勻。
3、將攪勻的雞蛋過篩,然後把已經洗淨瀝乾的蝦皮和銀魚加入其中。
4、將鍋內加入適量的水燒開後,把雞蛋清放在鍋內燉,小火十分鐘左右即可。