開水衝雞蛋的功效與作用 用白開水衝雞蛋有什麼好處

1、開水衝雞蛋在中國的某些地區是作為一種滋養性的飲品，雞蛋在中醫傳統當中就有入藥的記載，比如《傷寒論》當中就有阿膠雞子黃湯。

2、開水衝雞蛋主要是對脾胃有一定的補養作用，因為雞蛋當中含有豐富的蛋白質和卵磷脂，對於人體是有很好的補養作用的。另外開水衝雞蛋有利於蛋白質的變性，有利於人體對蛋白質的吸收，所以對脾胃虛弱和氣血不足的這類人羣，比如説少氣懶言、納差等這類問題的患者是有一定的輔助的補益作用，但是要注意開水衝雞蛋一定要注意衞生，因為雞蛋當中可能還有一些細菌，如果水的温度不夠高或者衝的時間太短，容易造成胃腸道的感染，所以如果有條件最好還是用沸水來煮雞蛋，或者做成蛋花湯的形式會比較安全。