烤箱錫紙怎麼選 烤箱為什麼要用錫紙

1、烤箱錫紙或錫箔和鋁箔的厚度應小於0.025mm，即小於25微米。市場上普通食品錫箔的厚度約為10微米至20微米。如果生產過程中沒有特殊要求，則正常厚度的錫紙就足夠了。如果僅用於包裝食品，則可以購買10微米。 如果用於烤魚，燒烤和其他脂肪較多或難以烹飪的食物，則可以購買約20微米。

2、因為烤箱用錫紙可以助食物均勻受熱，防止食物燒焦外，在食材的冷藏儲存、密封保温、分隔熱源等方面，它也能發揮作用。

3、錫紙分為光面和啞光面，光面在外可以更好地吸收外部熱量，幫助食物均勻受熱。啞光面接觸食物，可使熱量均勻地散發在食物的表面，縮短烹飪時間。

4、最常用的烤麪包的時候就可以用，防止麪包烤焦，又比如在烹飪錫包銀鱈魚時，用錫紙包起來，可以聚集熱量，縮短烹飪時間，同時也能保留這份温度。另外，有些肉菜在烹飪時，容易出現油煙或燒焦，錫紙也能解決問題，避免有害物質的產生。