大排面的做法 教你大排面的做法

1、食材：大排5塊，麪條500克，青菜6棵，油1勺，鹽2勺，料酒2勺,生抽2勺，老抽1勺，糖1勺，八角1個，桂皮1塊，辣椒1個，葱1把,生薑1塊,澱粉2勺。

2、大排洗淨用刀背兩面拍鬆。

3、放入料酒、鹽、澱粉醃1小時。

4、準備薑片、八角、桂皮、辣椒。

5、平底煎鍋中稍放點油把大排兩面煎到金黃出鍋。

6、再把大排放入炒鍋中，放入八角等大料。

7、紅燒大排面的做法。

8、放老抽、生抽，放鹽、糖。

9、放沒過大排的開水大火燒開後改小火。

10、大排熟後關火，不要把汁水燒乾。

11、大碗中放鹽、生抽、香油、葱花、開水。

12、再放入煮好的麪條和焯熟的青菜，上面放上大排和汁水拌勻即可。