意大利麪條的起源 意大利麪條的起源簡述

1、意大利麪也被稱為意粉，起源於公元13至14世紀，到文藝復興時期後，意大利麪的種類和醬汁也隨着藝術逐漸豐富起來。

2、最初的意大利麪都是揉了切、切了曬，吃的時候和肉類、蔬菜一起放在焗爐裏做，因此當年意大利半島上許多城市的街道、廣場，隨處可見抻面條、晾麪條的人。據説最長的麪條竟有800米。

3、中世紀時，一些上層人士覺得這樣吃相不雅，絞盡腦汁發明了餐叉，可以把麪條卷在四個叉齒上送進嘴裏。餐叉的發明被認為是西方飲食進入文明時代的標誌。從這個意義上講，意大利麪功不可沒。

4、到19世紀末，意大利麪著名的三大醬料體系：番茄底、鮮奶油底和橄欖油底完全形成，配以各種海鮮、蔬菜、水果、香料，形成複雜多變的醬料口味。