茄子蒸多久熟 視茄子品種而定

1、白皮茄子，蒸五分鐘左右；紅皮茄子，10到15分鐘左右。不管是哪種茄子蒸的時候一定要蓋上鍋蓋。如果不確定熟不熟，用筷子在茄子上扎一下，判斷出茄子熟沒有。

2、如果是皮薄的長條茄子切塊蒸五分鐘左右便可熟透；如果是皮比較厚的圓茄子一般要上鍋蒸10-15分鐘才能熟透。

3、如果是比較嫩的小點的長茄子，對半切開之後，冷水上鍋蒸五分鐘即可。

4、如果是比較老的長茄子，得需要把茄子把切掉，去皮，對半切開蒸十分鐘左右。