1、材料:鴨、蓮藕、八角、生薑、鹽、料酒各適量。
2、鴨切好塊,放熱水裏焯下,撈出瀝乾水分。把鍋內開水倒掉,鍋內放夠冷水,倒入焯好的鴨肉塊。
3、接着放入切好的蓮藕,再放入生薑,最後放入2個八角,蓋上鍋蓋。
4、開大火煮沸,之後開小火煲一個小時;煲好湯後,加入料酒和鹽調味,攪拌下,即可出鍋喝湯。