1、嫩度,茶葉的嫩度是決定茶葉品質的基本因素。
2、如果茶葉嫩度差,做工再好,茶條也無鋒苗和白毫。
3、色澤,茶葉的色澤與原料嫩度、加工技術有密切的關係。好茶要求色澤一致,光澤明亮,油潤鮮活。如果色澤不一,深淺不同,暗而無光,説明原料老嫩不一,做工差,品質劣,不可購買。香氣,各類茶葉本身都有香味,若香味低沉,則是劣質茶。