用什麼水淘米更有利於保存營養

使用自來水或者純淨水淘米更有利於保存營養。這是因為自來水或者純淨水中不含有雜質或者化學物質，可以避免這些物質對米飯的營養價值的影響。另外，不建議使用含有氯或者其他化學處理劑的水來淘米，因為這些化學物質可能對米飯的品質和營養價值產生負面影響。