麪包糠炸蝦的做法

麪包糠炸蝦的做法如下：

材料：
1. 蝦仁：約250克
2. 麪包糠：適量
3. 雞蛋：1個
4. 麪粉：適量
5. 鹽：適量
6. 黑胡椒粉：適量
7. 油：適量

做法：
1. 準備工作：將蝦仁去殼去腸泥，用清水沖洗乾淨，然後在紙巾上吸乾水分備用。
2. 準備三個碗：一碗內放入麪粉，另一碗內打入雞蛋並攪拌均勻，最後一碗內放入麪包糠。
3. 將蝦仁均勻撒上鹽和黑胡椒粉，醃製片刻，讓蝦仁吸收調味料的味道。
4. 將醃製好的蝦仁分別裹上面粉、打散的雞蛋液和麪包糠。
5. 炸制蝦仁：燒熱油鍋，用中小火將裹好麪包糠的蝦仁逐個放入鍋內，炸至金黃色，表面酥脆，蝦肉變色熟透即可撈出瀝乾油。
6. 將炸好的麪包糠蝦放在廚房紙巾上吸乾多餘油分，即可裝盤。

温馨提示：
1. 炸的時間不要過長，以免蝦肉變老硬。
2. 炸前可以在麪包糠中加入適量的調味料（如辣椒粉、五香粉等）來增加口味。
3. 炸制蝦仁時，鍋中的油量不要過多，大約淹沒蝦肉一半即可。
4. 炸蝦過程中要不時翻動，保證均勻受熱。