吃菠蘿之前要泡鹽水嗎 吃菠蘿之前要不要泡鹽水

1、菠蘿吃前需要用鹽水泡，菠蘿裏含有一種蛋白酶會使人過敏，甚至發生休克的症狀，所以菠蘿吃前要用鹽水泡。

2、直接吃菠蘿果肉，因為菠蘿中含有菠蘿酶會分解蛋白質使口腔黏膜受到刺激而產生麻木刺痛感。而事先用鹽水泡一下菠蘿，食鹽能夠抑制菠蘿酶的活動，避免吃菠蘿產生口腔不適感。另外成熟菠蘿中酸味減少了，糖分含量增加而香氣更加濃郁。