廣州湯的做法大全

以下是一些廣州湯的做法：

1. 鮑汁菇滑瘦肉湯：
材料：鮑魚罐頭、鮑汁、鮑魚肉、香菇、瘦肉、雞蛋、鹽。
做法：將鮑魚肉切成薄片，香菇切片，瘦肉切成薄片。將雞蛋打入碗中攪拌均勻。將鮑魚汁和適量的水倒入鍋中煮沸，然後放入香菇和瘦肉煮熟。最後將打散的雞蛋慢慢倒入鍋中，加入鹽調味即可。

2. 鮮蝦雲吞湯：
材料：鮮蝦、豬肉餡、麪粉、水、鹽、胡椒粉、雞精、生薑、葱。
做法：將鮮蝦剝殼蝦腸去除，用刀背拍鬆後切碎。將豬肉餡和剁碎的鮮蝦肉混合在一起。用麪粉和水攪拌成麪糰，擀成薄片，然後用刀切成小塊。將鍋中的水煮沸，將雲吞放入水中煮熟，撈出備用。將一些水放入鍋中，加入薑片和葱段煮沸，然後加入鹽、胡椒粉和雞精調味。最後將煮熟的雲吞放入碗中，倒入煮好的湯即可。

3. 肚片瓦罐湯：
材料：豬肚、瘦肉、雞肉、冬菇、香菇、花菇、豆腐、黃豆芽、清湯、鹽、胡椒粉。
做法：將豬肚和瘦肉切成片狀，雞肉切成塊狀，冬菇、香菇和花菇切片，豆腐切塊。將熱水燒開後，將豬肚、瘦肉、雞肉和切好的蘑菇放入鍋中煮沸。然後加入清湯，再將豆腐和黃豆芽放入煮沸，最後加入鹽和胡椒粉調味即可。

這些是廣州湯的一些常見做法，可以根據個人口味自行調整配料和調料的用量。