怎麼煮糖心雞蛋

糖心雞蛋是一道傳統的中式甜品，製作過程相對簡單。以下是煮糖心雞蛋的步驟：

材料：
- 雞蛋：儘量選擇新鮮的雞蛋
- 細砂糖：根據個人口味添加適量糖

步驟：
1. 先將雞蛋清洗乾淨。
2. 將雞蛋放入鍋中，加入足夠的水，水量要能夠淹沒雞蛋。
3. 開火煮沸，然後轉小火煮沸大約8-10分鐘。期間可以用筷子輕輕攪動雞蛋，這樣能夠使糖心更加均勻。
4. 煮沸後，用勺子小心地撈起雞蛋，並將雞蛋放入盆中放涼備用。
5. 待雞蛋冷卻後，用勺子在雞蛋上面 gently 打小孔（不要打太大），以便將糖水注入雞蛋內部。
6. 準備糖水，將細砂糖加入適量的水中，然後攪拌均勻。
7. 將糖水注入雞蛋孔中（建議使用注射器），直到雞蛋內部飽滿，然後將雞蛋放入冰箱冷藏至少4小時，讓糖水滲透雞蛋內部。
8. 取出雞蛋，輕輕剝去外殼，可以看到中間有一個美味的糖心。
9. 糖心雞蛋可以直接食用，也可以放入糖水中浸泡一段時間增加甜味。

注意事項：

- 煮雞蛋時需小火，以免雞蛋破裂。
- 打孔時要小心，以免破壞雞蛋外殼。
- 糖水的濃度和數量可以根據個人口味調整。
- 糖心雞蛋一般要冷藏一段時間，這樣可以讓糖水更好地滲透到雞蛋內部。