糖心雞蛋是一道傳統的中式甜品，其製作步驟如下：
材料：
- 雞蛋
- 冰糖
- 食用紅曲粉（可選，用於增加顏色）
步驟：
1. 準備雞蛋：將雞蛋用水徹底洗淨。
2. 煮雞蛋：將雞蛋放入一鍋中，加入足夠的水，水位高於雞蛋表面。將水煮沸後，繼續煮10分鐘。
3. 冷卻雞蛋：將煮熟的雞蛋取出，用冷水沖洗，以便更容易剝殼。
4. 剝殼：將雞蛋殼剝掉，確保蛋白完整無裂縫。
5. 煮糖水：在一鍋中加入冰糖和適量的水，比例為1:1。煮沸後，將火力調至中小火，繼續攪拌，直到冰糖完全溶解。
6. 準備醃漬液：將熟龜苓膏、紅曲粉（可選）加入清水，攪拌均勻。
7. 漬制雞蛋：將雞蛋放入糖水中，浸泡約3小時，直至雞蛋變甜。
8. 取出雞蛋：將雞蛋取出放在盤子或容器中備用。
9. 慢慢倒入醃漬液：將醃漬液（中的熟龜苓膏）慢慢倒入盤中覆蓋雞蛋，以使雞蛋變得更加甜美。
10. 再醃漬：在容器中加入少量醃漬液（即熟龜苓膏），儘量使雞蛋完全浸泡在醃漬液中，簡單覆蓋上容器或蓋子即可。放入冰箱冷藏1至2天。
11. 享用：糖心雞蛋冷藏後變得更美味，可在早餐或下午茶時食用。
注意事項：
- 煮雞蛋時，加入少量鹽可使蛋殼更容易剝離。
- 糖水的份量可以根據自己的口味進行調整。
- 為了達到糖心效果，可以在雞蛋熟之前輕輕打破雞蛋殼，但不要將雞蛋完全剝離。
- 雞蛋的醃製時間可以根據個人喜好來決定，越久越甜。
哇咔範
