雲霧茶如何沖泡

1. 準備茶具：選擇具有清潔、無異味的茶具，並用熱水清洗乾淨。一般建議使用瓷製品或玻璃杯，這樣可以更好地欣賞茶葉的色澤和形態。

2. 準備茶葉：雲霧茶一般比較緊實，因此需要用茶針或刀輕輕地刮一些茶葉，約為3克左右，放入茶具中，並進行第一泡。建議先用茶葉風乾一會兒再泡，這樣能更好地揮發掉浸泡時產生的異味。

3. 沖泡過程：此時可以温水浸泡50秒左右，然後倒掉茶湯，灑上清水，再進行第二泡。第二泡的水温建議90-95℃，浸泡時間約1-2分鐘，在倒掉茶湯前先品嚐一下茶湯的口感和香氣，判斷是否還需要再泡一次。第三泡普遍時間不宜過長，一般在2-3分鐘左右即可。

4. 盛出茶湯：倒掉所泡的茶湯，讓茶葉沾上些許水濕，將茶葉放入蓋碗或茶杯中，再輕輕地注入熱水，最後再倒進適量清水，基本上就能品嚐到清香而甜潤的雲霧茶了。

5. 注意事項：每次沖泡的時間應當掌握適當，對於初次品嚐的雲霧茶，建議先沖泡約1分鐘，然後再根據自己口感選擇延長或縮短泡茶的時間。茶葉的品質跟所用的水質，温度等也會影響到口感，因此建議需要掌握一定的泡茶技巧，才能夠品出最佳的口感。