椰子骨頭湯的做法

椰子骨頭湯是一道美味又營養的菜品，下面是它的做法：

材料：
- 椰子頭骨
- 豬骨或雞骨
- 老薑
- 大葱
- 料酒
- 鹽
- 鮮雞精

步驟：
1. 將椰子頭骨切成小塊，用開水煮燙一下，去除血水和雜質，然後沖洗乾淨備用。
2. 豬骨或雞骨用水焯燙一下，去除血水和雜質，然後用清水沖洗乾淨。
3. 鍋中加入足夠的水，煮沸後將豬骨或雞骨放入鍋中，加入一些料酒焯水，去腥。
4. 水中的雜質煮沸後會浮在表面，此時用漏網撈出，清洗乾淨。
5. 鍋中加入足夠的清水，放入椰子頭骨、豬骨或雞骨，加入老薑和大葱，煮沸。
6. 轉小火煮至湯色呈乳白色，骨湯濃郁，約1-2小時。
7. 關火後，加入適量的鹽和鮮雞精調味，攪拌均勻即可。

温馨提示：椰子頭骨具有特殊的香味和口感，可以增加湯的濃郁度。豬骨或雞骨可以根據個人口味選擇，但肉質較多的骨頭能使湯更為鮮美。根據自己的口味可以加入一些配料，如香菜、葱花或者胡椒粉等。椰子骨頭湯適合搭配米飯或麪食食用，也可作為單獨的湯品享用。