1、食材:臘肉,蘿蔔,黃酒,葱,姜,香菜,鹽,味精。
2、臘肉用温水洗淨,清水浸泡30分鐘,切塊;蘿蔔洗淨,切滾刀塊;葱薑切片;香菜洗淨切段。
3、臘肉放砂鍋內加葱、姜、黃酒,大火燒沸。
4、轉小火加蓋燉一個小時。
5、放入蘿蔔,繼續加蓋燉一小時,放少許鹽、味精調味,撒上香菜。完成。