蝦籽怎麼儲存 蝦籽的保存方法

1、蝦籽用木箱包裝為宜，內襯防潮紙，四周放礦子石灰(用布包裝)，存放在陰涼通風處。用罈子盛裝最好，可以防止生蟲發黴。如發現生蟲，可用1%硫磺薰後再存放。

2、蝦籽又叫蝦蛋，是蝦卵的乾製品，每年夏秋季節為蝦籽加工時期；蝦籽及其製品均可做調味品，味道鮮美。

3、烘培好的蝦籽嘗紅色。要放冷凍室。放常温會被空氣氧化。顏色會變成醬色。