芝麻油的功效與作用

芝麻油是一種常用的食用油，具有以下功效與作用：

1. 營養豐富：芝麻油富含不飽和脂肪酸、維生素E和B羣維生素等營養物質，可為身體提供能量。

2. 促進消化：芝麻油富含亞油酸和亞麻酸等脂肪酸，可促進胃腸蠕動，增加食慾，有助於消化和吸收。

3. 預防血管疾病：芝麻油中的亞油酸、亞麻酸和芳香烴等成分有良好的抗氧化作用，可減少膽固醇的氧化，降低血液中的低密度脂蛋白膽固醇水平，預防血管疾病。

4. 保護肝臟：芝麻油中的芝麻素和亞麻酸等成分具有保護肝細胞、促進肝細胞修復和解毒的作用，有助於維護肝臟健康。

5. 緩解便祕：芝麻油具有潤腸通便的作用，可改善便祕問題。

6. 護髮養髮：芝麻油可滋潤頭髮，增加頭髮的光澤，預防頭皮屑和脱髮。

需要注意的是，芝麻油的攝入量應適量，過量攝入可能會造成肥胖和其他不良影響。另外，因為芝麻油具有較高的煙點，適合用於炸食物或高温烹飪。