寬粉的做法 寬粉怎樣做好吃

1、準備寬粉提前泡好，切成菱形備用。

2、起鍋燒油，油温７成熱，放入一勺豆瓣醬、一小塊牛油火鍋底料慢火炒出紅油。再放入蒜末、葱花、小米椒、泡椒、薑末炒香。

3、倒入提前備好的寬粉一起翻炒均勻，再加入適量生抽醬油。

4、倒入沒過寬粉的清水，同時下入麥芹段，大火收汁，過程中要不斷地翻攪，防止糊鍋。

5、湯汁收至濃稠，倒入適量花椒粉，香醋調味，翻炒均勻即可。