1、材料:肥牛片400克,金針菇250克,番茄1個,大料1個,薑片4片,鹽,雞精,胡椒粉,葱段適量、葱末香菜末適量,枸杞子。
2、金針菇剪去根部洗淨備用,番茄洗淨切塊備用。將冷高湯倒入鍋中,放入肥牛片燒開,撇去浮沫。
3、將大料、薑片、葱段、枸杞、金針菇加入鍋中與肥牛同煮15分鐘左右。
4、加入番茄塊再煮5分鐘,加入鹽、雞精調味。
5、出鍋後撒上葱末、香菜末、胡椒粉即可食用。