1、都可以,但是一般建議直接冷凍。
2、鮑魚存放在冷凍箱中保存無論是殺了冷凍還是直接冷凍都是可以的,只是一般建議將鮑魚直接冷凍,這是因為鮑魚肉外有一個甲殼,若是殺了冷凍的話,鮑魚肉容易與空氣中的細菌等微生物接觸,保存的時間會較短,直接冷凍的話會在最大程度上保留鮑魚的營養成分,延長保存時間。