紅大眼魚怎麼做好吃 紅大眼魚如何做好吃

1、食材：大眼魚350克，葱白少許，鹽適量，醬油適量，花生油適量，姜適量。

2、準備好大眼魚、葱、鹽、醬油、花生油和姜。

3、把大眼魚的內臟、魚腮等清理乾淨，特別是魚肚上那層薄膜必須要清理乾淨，魚鱗不用刮。

4、處理過的大眼魚放在水龍頭底下衝洗乾淨，在魚背的兩邊各劃一刀。

5、放適量鹽摸遍整條魚，再把薑切片，擺放在魚身上。

6、蒸鍋內放水燒開，待水冒大泡時放入處理好的大眼魚蒸15分鐘。（全程開大火）

7、葱洗乾淨切成小段，起鍋熱花生油，待油開始拉絲時，轉小火，放入葱段炒出香味，再倒入適量醬油燒開，關火出鍋裝碗。