1、蜂蜜開封后不用放冰箱;
2、蜂蜜放在冰箱裏,會促使它結晶析出葡萄糖。這個變化並不影響蜂蜜的安全性,也不影響它的營養價值。從冰箱裏拿出來後,析出的葡萄糖又會慢慢的溶解,變回沒有放入冰箱前的樣子。常温密封保存就可以,將蜂蜜長期放置在常温下,不會變質的主要緣由是蜂蜜對各類菌屬有較強的抗菌作用。蜂蜜含有抗氧化劑,還因呈酸性、含糖量高,保持着很高的滲透力,微生物無法在這種環境內生存。