1、涼麪沒放料過夜沒有變質可以吃。
2、涼皮涼麪隔夜是否能吃,主要看是否出現變質的情況,要是出現了變質的情況時,在微生物的作用下,涼皮涼麪中的營養成分不僅被分解代謝,還會產生對人體健康有害的物質,食用後可能會以出現身體不適的情況,因此涼皮在隔夜後,只有在沒有出現變質的情況下食用。