鯽魚扁豆湯的做法

鯽魚扁豆湯是一道家常的湯菜，既營養又簡單。以下是鯽魚扁豆湯的做法：

所需材料：
1. 鯽魚2尾
2. 扁豆1杯
3. 葱段2根
4. 姜塊3片
5. 蒜瓣3瓣
6. 料酒1勺
7. 鹽適量

步驟：
1. 將鯽魚清洗乾淨，剖開，去除內臟。
2. 扁豆用清水沖洗乾淨。
3. 鍋中加入適量水，放入鯽魚、扁豆、姜塊和葱段，大火煮沸。
4. 煮沸後加入料酒，煮5分鐘。
5. 轉小火繼續煮10分鐘。
6. 鍋中加入蒜瓣和適量鹽調味。
7. 再煮5分鐘，直到鯽魚熟透。
8. 湯菜完成，可以將鯽魚和扁豆撈出，放在湯碗裏，撒上少許葱花點綴即可。

注意事項：
1. 鯽魚可以根據個人口味選擇其他魚類替代。
2. 扁豆可以提前浸泡一段時間，這樣更容易煮熟。
3. 湯中的水量可以根據個人口味調整，喜歡濃稠湯的可以加少量水，喜歡清淡湯的可以加適量水。
4. 煮湯時火力要適中，以免煮過頭導致魚肉過熟。
5. 蒜瓣可以根據個人口味增加或減少。