牛奶煮雞蛋有什麼危害

牛奶煮雞蛋本身並沒有危害，但以下幾點需要注意：

1. 雞蛋過度烹煮：如果雞蛋被過度煮沸，會導致蛋白質變硬和變黏，從而影響口感和消化吸收。

2. 雞蛋變質：如果牛奶煮雞蛋的時候沒有煮熟，或者使用了過期的雞蛋，會增加食物中細菌和病原體的風險，可能引發食物中毒和相關健康問題。

3. 鐵質吸收影響：牛奶中的鈣含量較高，可能影響到雞蛋中鐵質的吸收。鐵質是人體所需的重要營養物質，缺乏可導致貧血等健康問題。

因此，在煮牛奶雞蛋時，需要適度掌握烹飪時間，確保雞蛋煮熟，注意雞蛋的新鮮程度，並注意搭配其他營養食材以保持平衡飲食。