米線米粉的區別

米線和米粉都是中國的傳統食物，主要以米為原材料製成。它們之間的區別主要體現在以下幾個方面：

1. 材料：米線是用大米磨成的細麪條，而米粉則是用大米磨成的粉末。因此，米線比米粉要更粗一些。

2. 製作工藝：米線的製作工藝相對複雜，需要將米漿經過篩選、蒸煮、攪拌、擠壓等多個環節完成。而米粉的製作則相對簡單，只需將大米磨成粉末後進行蒸煮即可。

3. 形狀：由於製作工藝不同，導致米線和米粉的形狀也不同。米線通常是細絲狀，而米粉則是在鍋中凝固形成的薄片狀。

4. 菜品的使用：米線和米粉都可以用於製作各種菜品，如炒米線、米線湯、米粉糕等。不過，由於形狀和口感的不同，它們所適合的菜品也有所區別。米線更適合用來炒或煮湯，而米粉則更適合用來做涼拌或糕點。

總體而言，米線和米粉在材料、製作工藝、形狀和用途上略有差異，但都是美味可口的傳統食物。