1、橄欖油可以烤肉,橄欖油是非常好的食材,具有極佳的天然保健功效。
2、橄欖油可以用來炒菜或煎炸食品。唯一的區別在於橄欖油比其他實用油更加耐高温。
3、不管什麼油,在加温到一定程度的時候,就會發生過氧化反應。而過氧化物對人體是非常有害的。所以許多醫生和營養學家都建議炒菜時不要把油燒得過熱,儘量少吃煎炸食品,尤其要求煎炸食品剩下的油不要重複使用。但是,用橄欖油來炒菜或煎炸食品你就可以放心多了,因為比起其他食用油,橄欖油所含抗氧化物要豐富得多,所以在加温到200-220攝氏度的時候還不會產生過氧化物。