1、食材:香菜半斤、豬後腿肉1斤、餃子皮適量、生薑適量、大葱適量、鹽適量、生抽適量、蠔油適量。
2、肉餡中加入適量的生薑末、大葱末、2勺生抽、1勺蠔油。
3、再加入大半勺鹽一起攪拌均勻,醃製10分鐘以上備用。
4、香菜根部切掉,然後切成香菜末。
5、將切好的香菜放在醃製好的豬肉餡上,加少許鹽,攪拌均勻。
6、取出餃子皮包好餃子,鍋裏燒開水,煮至餃子浮起即可。