如何做魚不怕刺 怎樣做魚沒有刺

1、將魚頭截斷，魚頭留着做其他用途。

2、去魚肚，魚鰭。

3、從魚頭出的中間切口將魚片開。

4、將魚的上半部分片開了。

5、把魚肉和魚骨片幾個部分。

6、把切好的兩塊大的魚肉上的刺片掉。

7、從頭那邊的肉開始片，刀是斜的，刀頭向着魚頭肉那邊的。切第一片，連皮，不切斷，第二片才切斷。

8、把片好的魚片放到盆裏，雞蛋留清去黃放到盆裏，然後放五香粉1勺，鹽0.5勺。料酒1勺。攪拌均勻放冰箱冷藏15分鐘。

9、把魚頭，魚骨，魚尾，放到鍋內加水，沒過魚頭即可。放作料，葱段，薑片，大蒜，花椒，茴香，鹽。開火燉20分鐘後關火，放香菜即可。