杏仁蜂蜜小蛋糕 杏仁蜂蜜小蛋糕怎麼做

1、食材：低筋麪粉40g、雞蛋2個、蜂蜜10g、杏仁片8g、白砂糖30g、白醋 2ml、香草精 1g、玉米油15ml、水10ml。

2、蛋清打入無水無油的盆中，加入白醋。

3、白砂糖分三次放入蛋清中。

4、打發至乾性發泡。

5、蛋黃放入大碗中，加入香草精和玉米油。

6、少許的蜂蜜和清水（或者牛奶）。

7、攪拌均勻後篩入低粉，繼續攪拌均勻。

8、取三分之一的蛋清放入蛋黃糊中翻拌均勻。

9、蛋黃糊倒入剩餘蛋清中翻拌均勻。

10、蛋糕糊倒入模具中，八分滿左右，我用的是六連不粘模具，這個分量剛剛好。

11、表面撒上杏仁片。預熱烤箱，上下火170度20分鐘。

12、杏仁蜂蜜小蛋糕，烤好以後取出。