火龍果蒸饃不變色方法 火龍果怎樣蒸饃才不會變色

1、火龍果上手捏碎，一斤面加少許酵母大約有一個雞蛋平面大小，加温水倒入，水不要多，一點點，在加入一個硬幣面大小的泡打粉，白糖少許，火龍果和麪非常軟，加水更軟，就得多放面

2、邊攪拌邊加面，到軟硬適中

3、揉成麪糰，過幾分鐘再揉，到表面光滑

4、醒發2倍大，這醒發時間長了，隔了一晚上，半夜蒸會更好。一般冬天醒6個小時左右，夏天4個

5、排氣，加1個1元硬幣大小的小蘇打很重要這步，使勁揉，一直揉，隨便揉，揉會歇會，揉到切開無氣泡，或者一點點氣泡就行，揉的過程中邊加乾麪邊揉，要揉到面非常有彈性

6、切面，分劑子，揉圓，撒乾麪

7、然後上鍋蒸，蒸好之後還有甜甜的味道，火龍果蒸熟會變色，黃黃的不過不影響食用。