紅心火龍果有色素嗎 紅心火龍果有沒有色素

1、紅心火龍果中存在天然色素：一般只要是果肉有顏色的水果，就説明其中本身是含有天然色素的。火龍果中存在花青素和甜菜紅素，屬於天然色素，而且還具有天然的活性，一般在鹼性環境中會呈現藍色，而在酸性環境中呈現紫紅色，火龍果果肉的PH值小於7，偏酸性，因此花青素和甜菜紅素呈現出紫紅色。

2、紅心火龍果不會人工注射色素：首先人工注射色素的工作量非常大，人工成本很高，火龍果也不是什麼天價食物，一般沒有商家會蠢到這麼做；另外火龍果一般需要長途運輸和長時間的保存，如果打了色素，那麼就很容易腐爛，不利於銷售。