1、因為黑豆如果放在水多的地方就容易受潮,受潮則容易變質,黴爛,黴爛和變質了的黑豆是不可以食用的。而黑豆如果放在陽光暴曬的地方就可能會開裂而變質。
2、保存黑豆最好的辦法是把黑豆放在乾淨的密封容器內,置於冰箱或其它陰涼,乾燥,避免陽光直射的地方。