1、木瓜牛奶燉桃膠
（1）材料：木瓜1個、桃膠15克、牛奶少許、冰糖15克。
（2）桃膠先用水泡發一晚，桃膠能漲大十倍左右，非常驚人，將髒物揀淨。
（3）木瓜洗一下表面，橫向切除1/3，將籽和部分果肉掏出。在木瓜盅裏放上桃膠、牛奶和冰糖。上屜蒸15分鐘左右即可。
2、椰絲牛奶小方塊
（1）材料：牛奶240g、淡奶油100g、吉利丁7.5g、細砂糖40g、幹椰絲適量。
（2）慕斯圈用錫箔紙包起來或直接用保鮮盒，吉利丁用冷水泡2分鐘，小火加熱牛奶，周圍起小氣泡。
（3）加入吉利丁或魚膠粉10g或玉米澱粉20g和白砂糖40g，倒入淡奶油或椰奶，攪拌均勻，過篩下奶糊到模子裏。
（4）模子底下放個硬紙片拖起來放入冰箱冷藏4小時左右，脱模切塊。椰絲倒入錫箔紙上，放入牛奶小方，均勻的粘上椰絲。
3、粘米粉牛奶發糕
（1）材料：粘米粉200克、牛奶150克、清水50克、白糖20克、酵母6克、蔓越莓幹少許。
（2）準備粘米粉，一個乳酪蛋糕模具；酵母用50克清水浸泡一會，浸泡後的酵母液倒入米粉裏，並倒入牛奶。
（3）攪拌均勻成稀稀的麪糊，麪糊倒入模具中， 蓋上保鮮膜放温暖的地方發酵，發酵至2倍大。
（4）麪糊表面放水蔓越莓幹少許，模具放入蒸鍋中，大火燒開，開鍋後蒸20-30分鐘。蒸好的發糕；不沾的模具倒扣非常方便，吃的時候切塊即可。
4、木瓜銀耳燉牛奶
（1）材料：木瓜1個、銀耳30克、牛奶250ML、冰糖20克。
（2）銀耳去掉硬質部分，浸泡待用，木瓜去皮切丁，和浸泡好的銀耳以及冰糖放在燉盅裏，加入250Ml的水。
（3）將燉盅放在瓦煲裏，蓋上蓋子，放在大鍋裏燉30分鐘，倒入250ML牛奶，蓋上蓋子再燉15分鐘，燉好盛在碗裏即可食用。
哇咔範
